冬育肉鵝一般從立冬開始，具體的育肥時間可根據自已預計上巿時間靈活確定。通常情況下，人們通常采用冬季育肥，春季上巿的育肥方式，因為春季肉肥鵝巿場活躍，上巿價格高。
下面我們為大家介紹肉鵝育肥如何選擇品種，以及冬季肉鵝的育肥方法，供參考。
一、肉鵝育肥如何選擇品種
雛鵝應選擇生長速度快的優良品種肉鵝，如獅頭鵝、溆浦鵝、萊茵鵝、朗德鵝、四川白鵝或選擇地方優良品種與以上品種進行雜交的雛鵝。
選頭大、腳粗健壯、掙扎有力、善于覓食、抗病力強和絨毛有光澤的雛鵝。
雛鵝長到40日齡，進入中鵝階段，此期是鵝長骨骼、長肌肉最快階段，短期育肥20－30天，平均體重可達5－7千克。
二、肉鵝的防寒保溫要求
鵝舍四面墻壁縫隙孔洞要堵好，后窗用塑料薄膜封閉，門上掛防寒簾。鵝舍內溫度保持在10－20℃，光線要較暗。
鵝舍在進鵝之前，每立方米空間用福爾馬林25m1、高錳酸鉀12.5克進行熏蒸消毒，以后保持清潔、干燥、環境安靜。
三、冬季肉鵝的育肥方法
1、圍欄育肥法
用竹條、竹片制作圍欄，圍欄底用竹條、竹片組成鵝床，離地面高40－50公分，竹條間隙1.2公分，以便于糞便落在床下，利于鵝體清潔。圍欄高80公分，竹條間距離5公分，外面掛食槽和水槽，便于鵝頭伸出啄食和飲水。飼養密度以每平方米養4－6只為宜。
2、強制育肥法
一種是機器填喂法，另一種是手工填喂法。手工填喂時，可將飼料調成面團狀，用手掌握搓成直徑為1公分、長3－5公分的飼料條，然后兩膝夾住鵝體，左手掰開鵝嘴，右手拿飼料條蘸一下水，用食指把飼料條塞入鵝食道，用手順鵝頸推動讓其吞下，填喂數量視鵝體重及消化力而定。每日喂3－4次，晚上喂1次。
四、肉鵝的飼料與飼養管理
育肥的飼料組成以高蛋白高能量飼料為主，每千克混合飼料應含代謝能12.56兆焦，粗蛋白質為18－20%。
