蛋白質飼料是指干物質中粗纖維含量在18%以下，粗蛋白含量大于或等于20%的飼料?？煞譃橹参镄缘鞍踪|飼料、動物性蛋白質飼料、單細胞蛋白質飼料和合成氨基酸四類。
本文介紹鵝的蛋白質飼料有哪些種類，各有什么特點。
一、植物性蛋白質飼料
植物性蛋白質飼料包括豆科籽實、餅粕類及部分糟渣類飼料，常見的有大豆餅粕、菜籽餅粕、棉籽餅粕、花生餅粕等。
1、大豆餅、粕：是所有餅粕類飼料中質量最好的，蛋白質含量達40－50%，賴氨酸含量高、與玉米配合使用效果較好，但蛋氨酸含量偏低。
2、菜籽餅、粕：油菜籽榨油后所得副產品為菜籽餅（粕）。其粗蛋白質含量在36%左右，蛋氨酸含量高，一般占日糧5－8%為宜，如果與棉籽餅配合使用效果較好。
3、棉籽餅、粕：是提取棉籽油后的副產品，含粗蛋白質32－37%，脫殼的棉籽餅粗蛋白質可達40%，精氨酸含量高，但賴氨酸和蛋氨酸含量偏低。
二、動物性蛋白質飼料
這類飼料主要是水產品、肉類、乳和蛋品加工的副產品，還有屠宰場和皮革廠的廢棄物及繅絲廠的蠶蛹等。
1、魚粉：魚粉一般由鯡魚、沙丁魚等全魚制成由于魚粉價格較貴，在鵝日糧中的用量一般不超過5%，主要是配合植物性蛋白質飼料使用。
2、肉骨粉：由動物下腳料及廢棄屠體，經高溫高壓滅菌后的產品。因原料來源不同，骨骼所占比例不同，營養物質含量變化很大，在鵝日糧中可搭配5%左右。
3、血粉：是屠宰牲畜所得血液經干燥后制成的產品，含粗蛋白質80%以上，賴氨酸含量6－7%，但異亮氨酸嚴重缺乏，蛋氨酸也較少。
4、羽毛粉：體羽毛經蒸汽加壓水解、干燥粉碎而成。羽毛粉含粗蛋白質83%以上，但蛋白質品質差，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量很低，胱氨酸含量高。
5、蠶蛹粉：是蠶蛹干燥、粉碎后的產品，含有較高脂肪，易酸敗變質，影響肉、蛋品質。
三、單細胞蛋白飼料
這類飼料是利用各種微生物體制成的蛋白質飼料，包括酵母、非病原菌、原生動物及藻類。在飼料中應用較多的是飼料酵母。
飼料酵母含粗蛋白質40－50%，蛋白質生物學價值介于動物蛋白與植物蛋白之間，賴氨酸含量高，蛋氨酸含量偏低，b族維生素豐富。
添加到日糧中可以改善蛋白質品質，補充b族維生素，提高飼料的利用效率。飼料酵母具有苦味，適口性差，在飼糧中的配比一般不超過5%。
四、氨基酸
氨基酸按國際飼料分類法屬于蛋白質飼料，但生產上習慣稱為氨基酸添加劑。
目前工業化生產的飼料級氨基酸有蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、谷氨酸和甘氨酸，其中蛋氨酸和賴氨酸最易缺乏，是限制性氨基酸，因此在生產上應用較普遍。
