番鴨在我國已有300多年的飼養歷史，主要分布在我國長江以南大部分省區，如福建、江西、浙江等地飼養數量較多。下面介紹番鴨高效養殖技術，了解一下番鴨及其飼養管理。
一、雛鴨養殖管理技術
雛鴨是指4周齡～5周齡內番鴨，這是決定番鴨飼養成敗的關鍵階段。
1、溫度：群養育雛保溫多采用紅外線燈。室溫控制標準為：接雛后到3日齡溫度為27℃～30℃。4日齡～21日齡為24℃～27℃。21日齡～28日齡為22℃～24℃。28日齡后20℃。
2、濕度：一周內在70%左右，保證飲水量和相對濕度，但要相應地保持墊料的干燥，避免病菌和寄生蟲的繁殖。
3、光照：一周齡保持24小時連續光照。2周齡每天18小時光照，2周齡后每天12小時光照。
4、密度：一周齡雛鴨每平方米25只，3周齡時每平方米15只～20只，此后一般每平方米8只，每群200只～250只。
二、青年番鴨如何養殖與管理
5周齡～24周齡為育成期，是飼養種番鴨的關鍵時期，飼養的好壞直接影響到種鴨的產蛋性能及種蛋的受精率。育成期的番鴨生長迅速，發育旺盛，各類器官發育完成，脂肪沉積增多，易引起過肥，氣候對產蛋量有很大影響。在育成期的中后期生殖系統開始發育至性成熟，要正確處理好“促”和“抑”的關系。
1、溫度：室內溫度15℃以上。
2、光照：總要求是：時間只能變少不能增加，強度只能降低不能增強。6周齡～10周齡光照時間為12小時～13小時。11周齡～20周齡為9個半小時～12小時。21周齡～25周齡為9個半小時～11小時。
3、稱重：從4周齡開始，每周每欄隨機抽取5%～10%的番鴨稱重，確定下周投料量，避免過肥。
三、種番鴨的養殖與管理
1、開產前的管理
適時轉群。 開產前2周齡～4周齡（24周齡左右）轉入產蛋舍，以利于番鴨有足夠的時間熟悉新環境。轉群應在傍晚或夜間進行，注意減少不必要的傷亡。
2、選留組群
選留體重2千克～3千克母番鴨，同齡公鴨4千克～5.5千克，公母比例1∶6～8組群。
3、預防免疫
產蛋前按防疫程序進行一系列疫苗注射。
4、更換產蛋日糧
日糧應逐步更換，將限飼調整為每天飼喂，根據產蛋率的變化正確把握喂料量。
5、不同產蛋期的管理
初期和前期重點是提高飼料質量，適當增加飼喂次數，盡快把產蛋率推向高峰。中期保障高產穩定，日常操作固定。后期根據體重和產蛋率情況確定飼料供給量，多放少關，促進運動，保持環境溫度。
