怎樣去除果蔬上的殘留農藥
農藥對人體有害，殘留在果蔬上的農藥如果不去除，會引起食用者中毒，人們在日常生活中如何徹底清除果蔬上的殘留農藥以便人們放心食用。
1、淡鹽水浸泡法
這種方法主要用于葉類蔬菜和水果。先用清水沖洗掉表面污物，然后用淡鹽水浸泡10－15分鐘，浸泡過的果蔬用清水沖洗。
2、瓜果去皮法
瓜果的表面農藥殘留量相對較多，所以削皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。蘋果、梨、桃等可以去皮的水果、胡蘿卜、瓜類、西葫蘆等都可以去皮食用。
3、淘米水浸泡法
淘米水具有一定的清除毒素作用，可將蔬菜浸泡在淘米水中10－20分鐘，再用清水洗干凈。
4、堿水浸泡法
有機磷殺蟲劑在堿性環境下分解迅速，所以此方法是去除農藥污染的有效措施，可用于各種蔬菜瓜果。
先將表面污物沖洗干凈，然后浸泡在堿水中，一般以500ml水加堿5－10g，浸泡5－15分鐘，然后用清水沖洗3－5遍。
5、加熱浸泡法
有些殺蟲劑會隨溫度升高而加快分解，對一些難以處理的果蔬可通過加熱去除部分農藥，常用于青椒、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，然后放入沸水中燙2－3分鐘，撈出后用清水洗1－2遍。
6、儲存法
農藥在存放過程中隨著時間的延長能緩慢分解。所以易于保存的果蔬可存放一段時間后再食用。
