冬筍的營養價值 吃冬筍的好處

冬筍的營養價值 吃冬筍的好處

冬筍是竹子的嫩芽，表面帶有茸毛，外表為黃白色，肉為淡白色，是口感鮮嫩，營養豐富，它與春筍和夏筍有明顯不同，它是生長在地下，沒有長出地面的嫩筍，營養價值最高，平時能做湯，也能炒食，也有一定的保健功效存在，說了這么多冬筍有哪些功效與作用呢？接下來小編就帶大家一起去了解。

1、冬筍能開胃健脾

開胃健脾是冬筍的重要功效之一，它含有一種天然的含氮類物質，具有獨特的香氣，人們食用以后能起到開胃和促進消化以及增強食欲等多種功效，平時可以用人類食少腹脹和消化不良等癥的調理，功效十分明顯。

2、冬筍能潤腸通便

冬筍這種蔬菜中含有大量的植物纖維素，這種物質進入人體以后可以增加腸道中水分的貯存量，也能加快腸胃運動，能減輕腸道壓力，促進大便生成和排出，平時經常食用可以減少便秘的發生，同時也能起到預防腸癌的重要功效。

3、冬筍能化痰止咳

化痰止咳也是冬筍的重要功效之一，它含有的濕潤性物質能滋潤肺部，也能稀釋痰液，更能消除炎癥，冬天人們出現咳嗽以后食用冬筍能起到化痰止咳的重要功效。