蓮子的功效與作用 怎么吃最有營養
蓮子又名藕實、水芝丹、蓮蓬子、蓮肉。為睡蓮科植物蓮的種子。大部分地區有分布，以湖南產品最佳，福建產量最大。下面我們了解一下蓮子的功效與作用。
一、蓮子的養生功效
本品以產于湖南而肉厚飽滿者為佳，有“脾之果”之稱，為補益強壯養生佳品。日常食之可健脾胃、厚腸胃、益心腎、固精氣、強筋骨、烏須發、抗衰老、補虛損、肥健體。
適于脾胃虛弱體質、病后體虛不復、腎虛體質、神經衰弱體質以及老年人和無病強身者食用。常用養生方如蓮子粉粥、蓮子豬肚等。
二、蓮子的食療作用
中醫認為，蓮子可補脾止瀉，益腎固精，養心安神。具體可應用于以下幾個方面：
(1)用于脾虛久瀉、虛痢、食欲不振?？膳湮檐蜍?、山藥、人參等同用。
(2)用于腎虛遺精、滑精、淋濁、白帶及崩漏?？蓡斡弥笫郴蚺湮檐蛯?、山藥等同用。
(3)用于虛煩、心悸、失眠，可配伍雞蛋、龍眼肉等同用。
此外，還可用于煩渴。近代用于潰瘍病、胃出血恢復期。
三、有關蓮子功效作用的幾個小配方
(1)蓮子散：老蓮子去心研末，米湯調食。用于久痢不止（《世醫得效方》）。
(2)蓮子粉粥：蓮子去皮、心，研粉，同粳米煮粥食。用于健脾胃、止精滑瀉痢。氣虛者用白蓮，氣血兩虛者用紅蓮。有氣滯中滿及大便澀者忌食（《調疾飲食辯》）。
(3)蓮肉糕：蓮子、粳米各炒后研末，茯苓研末，砂糖調和，米湯調食。用于病后胃弱、不消水谷等癥。
(4)蓮子豬肚：蓮子于酒中浸一夜，入大豬肚內煮食。用于補虛益損。
(5)蓮子雞蛋羹：蓮子研末，雞蛋1枚，作羹食。用于養心安神。
