豬肺的作用 豬肺的營養價值與食用禁忌

豬肺的作用 豬肺的營養價值與食用禁忌

豬肺是一種常見的肉食類食材，很多人都喜歡吃，但是你知道它有哪些功效與作用嗎？下面我們了解一下豬肺的作用，以及豬肺的營養價值與食用禁忌有哪些。

一、豬肺的養生作用

本品以色白純凈、無筋膜者為佳，是補肺強壯養生食品。日常食之可補益肺氣、強壯身體。適于肺氣虛弱體質、老年入及無病強身者食用。常用養生方如豬肺粥。

二、豬肺的食療作用

中醫認為，豬肺的主要作用是補肺止咳，主要用于肺虛久咳、咯血?？膳湮檗曹尤?、蘿卜、杏仁等同用，還可用于吐血、肺膿癌、便血、鼻血、牙齦出血。

近代用于胃潰瘍及十二指腸潰瘍出血。

三、有關豬肺作用的小配方

(1)麻油炒肺片：豬肺l具切片，麻油炒熟，同粥食。用于肺虛咳嗽(《證治耍訣)）。

(2)豬肺薏仁米：薏苡仁研末，豬肺煮熟，白蘸進食。用于嗽血肺摜（‘證治要訣’）。

(3)豬肺蘿卜杏仁湯：豬肺、蘿卜、杏仁，調味燉食。用于肺虛久咳。

(4)豬肺粥：豬肺1具，反復灌洗極凈后煮熟，去盡筋膜，再煮糜化食，或和米作粥食，或同薏苡仁作羹食。用于肺痿咳血、上消（《疾病飲食指南》）。

(5)豬肺綠豆銀杏湯：豬肺、綠豆、銀杏，調味燉食。用于肺膿瘍。