萵苣的營養價值 萵苣的功效與作用
萵苣又名萵苣菜、千金菜、萵筍、萵菜、藤菜，為菊科植物萵苣的莖、葉。下面我們了解一下萵苣的功效與作用有哪些。
一、萵苣的價值功效
味苦甘，性涼，入腸、胃二經。清熱，利尿，通乳，解毒。主治小便不利，尿血，乳汁不通。
內服：煎湯。外用：搗敷。多食令目痛，素有眼疾者慎用。
二、現代科學對萵苣營養價值的研究
萵苣含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、粗纖維、維生素、鈣、磷、鐵，以及乳酸、甘露醇、蘋果酸、萵苣素、天門冬堿等成分。
三、有關萵苣功效價值的幾個小配方
1．小便不下：萵苣搗成泥，作餅貼臍中。
2．尿血：萵苣搗成泥敷臍上。
3．產后無乳：萵苣3枚，研作泥，好酒調開服。
4．百蟲入耳：萵苣搗汁，滴入蟲自出。
5．母乳不足：萵苣（去葉，去皮）250克，切成細絲，放入碗中，加鹽10克，腌制15分鐘，擠出水分。另取海蜇皮200克，泡入清水中，洗去泥沙后撈起切成細絲，與萵苣絲同拌，加鹽、味精調味。麻油、蔥加熱煸香后澆在上面即可食用。
