仔鵝的放牧是降低養鵝成本的主要方法。鵝群經過雛鵝階段的放水放牧鍛煉，已逐漸適應了外界的自然條件，在水草豐富的田野牧地，仔鵝能夠完全依靠天然飼料來滿足其生長的需要。仔鵝的放牧要求是使鵝群吃飽吃好，促使鵝群快速生長。
鵝喜食人工播種的牧草或生長在河岸、湖畔、塘邊、溪旁、果園、低洼地帶的草。在養鵝場附近可人工播種一定面積的優良牧草，并將其劃分為若干小區，實行輪流放牧。放牧地有樹木遮陰或建人工涼栩，以供鵝休息用為最佳。
在鵝群放牧時，一般每250~300只鵝為一群，由2人負責放牧。鵝群不宜過大，否則在小塊地放牧時，走在前面的健壯鵝就會吃得很多，而落在后面的鵝則會吃不飽，影響生長，從而造成鵝群生長發育和個體大小的不一致。
為了保證鵝群每天吃到充足的天然飼草，必須每天轉移放牧地，飼養員在放牧前應預先找好水草豐茂的放牧地，規劃好放牧線路，以保證放牧時不放“回頭路”(指已放牧過的地方)。
如果在牧場小、飼草豐富而質量好的地方放牧，應將鵝群趕得集中些，使鵝群慢慢采食飼草;如在牧場大、飼料飼草少而質差之處，鵝群就應趕得分散些，使鵝能充分自由地覓食優良的飼草。
一般放牧應使鵝群循序緩慢前進，不要趕得過快、鵝群過散，以免鵝群疲勞。鵝的消化能力極強。為了避免鵝群夜間挨餓，放牧時清晨要放得早，晚上要收得遲，盡量延長放牧時間，并注意白天盡可能讓鵝群多吃嫩草，讓鵝群在傍晚采食。放牧時，在鵝群飽食后應讓其充分休息，并盡可能避免驚擾.待鵝群休息后，再躁動起來繼續趕去放牧、飲水、游泳。一般每天牧食和休息約各6次左右。鵝群可在地勢高燥的近河處搭建的臨時鵝棚內過夜。
飼養35日齡前的鵝群，鵝棚要用高約80厘米的竹籬圍成，中間豎一竹竿，用網中央縛住竹竿頂端，向四周分散，將整個臨時鵝棚罩住，以防野獸猛禽的侵襲。
到鵝群 35日齡后，除下雨外，在一般情況下，鵝棚頂上均不需遮蓋。鵝棚應隨鵝群的放牧。天天移動，鵝群放牧到哪，就在哪里住宿過夜，以盡量減少鵝群往返的體力消耗。當然，如果放牧地離鵝舍不遠的話，可將鵝群趕回鵝舍過夜。
