當歸的功效與作用及食用方法 當歸的養生功效
當歸為傘形科植物當歸的根，主產甘肅、云南、四川等地，為食療藥膳常用中藥材。下面我們了解一下當歸的功效與作用及食用方法。
當歸的養生功效
當歸以肥大而氣味濃厚者為佳，為補血活血保健中藥材，是補血良藥?？诔７绅B血補血、活血調經。適于血虛體質、淤血體質、婦女產后及婦女日常保健食用。常用保健食療藥膳如當門燉雞。
不歸的藥用功效
當歸性甘、辛，溫。歸心、肝、脾經。主要作用是補血活血，調經止痛，潤燥滑腸；具體可應用于以下幾個方面：
(1)用于月經不調、經閉、痛經、癥瘕積聚、崩漏。本品既能補血，又能活血止痛，為婦女調經常用之品?？膳湮闉豕请u等同用。
(2)用于跌撲損傷、風濕痹痛、瘡瘍腫痛。本品活血止痛，故可用于跌撲損傷諸證?？膳湮閼?。
(3)用于血虛腸燥便難。本品養血補血，潤腸通便，故可用于血虛腸燥之大便艱難?？膳湮閼?。
此外，還可用于眩暈、血痢后_重、血虛頭痛、心腹諸痛。近代用于功能性子宮出血、各種神經痛、冠心病心絞痛、血栓閉塞性脈管炎。
有關當歸功效與作用的幾個小驗方
(1)當歸生姜羊肉湯：當歸30克，生姜60克，羊肉500克，煮湯食，用于產后腹中絞痛，并腹中寒疝、虛勞不足（《金匱要略》）；此方也可用于痛經。
(2)當歸酒：用當歸煎濃汁釀酒飲，用于補血虛、行一切血滯，便溏忌用（《調疾飲食辯》）；又方以當歸浸酒飲，用于風濕痹痛。
(3)當歸燉烏骨雞：當歸30克，凈烏骨雞1只，調燉食。用于婦女氣血虛弱、月經不調。
