鵝全身是寶，綜合綜合利用價值很高，飼養簡單，投入產出比高，飼養風險小和經濟效益優于養雞、鴨，一個致富的好門路。下面我們了解一下鵝的養殖條件，即養鵝對場地等物質條件有何要求。
一、鵝舍場地的要求
1、有充足的水源。
2、有飼料生產基地，以便種植綠色飼料。優質的牧草可以供鵝60%~80%的日糧營養。
3、環境清靜，空氣清鮮，有樹木遮蔭。
4、遠離村鎮，利于衛生防疫。
5、鵝舍應建在地勢高燥、平坦或緩坡地帶，南向或東南向，土質以透水性好的沙嚷為宜，這樣陽光照好并利于排水，同時利于防熱、防潮與防寒。既可搭建簡易棚舍，周圍用竹籬笆或粗網圍護飼養，也可利用溝、河等流動水源將棚舍建在溝、河邊圍養。采用轉木結構的鵝舍要特別注意夏季通風散熱問題，前后墻需要設置上下兩排地窗，下排窗戶的下緣以距地30公分為宜。
二、鵝舍修建要求
1、育雛舍。要求舍內保溫良好，空氣流通，干燥而無賊風，窗的采光面積與地面積為1：10～15。育雛舍以每平方米育20日齡以下的雛鵝5～15只為宜。
2、育肥舍。舍內設棚架，分單列式和雙列式兩種，分小欄，每欄約10~12平方米，可容納中等體型的中成鵝60～80只。
三、鵝的品種選擇
關于養鵝品種問題，可以說我國鵝資源豐富，僅列入全國家禽品種志上的就有12個，還有一些品變種。如：
廣東省習慣飼養當地灰鵝獅頭鵝、烏宗鵝、馬崗鵝等肉質好。
安徽喜歡養雁鵝、皖西白鵝，雖然產蛋少30－40個，但種鵝分3－4個產蛋期，可四季產蛋孵化生產肉鵝。
江蘇省習慣飼養太湖鵝，產蛋較多（60個以上），喜歡仔鵝2㎏左右上巿，肉質較嫩。
東北喜歡養豁眼鵝、籽鵝，年產蛋均在100個以上。
浙江省飼養浙東白鵝，優點開產日齡早約150天，可四季產蛋孵化生產肉鵝，60日齡體重可達3.5㎏。
湖南飼養溆浦鵝，雖然年產蛋量較少30個左右，但出肉率高半凈膛為87.3%－88.6%，60日齡體重3㎏以上，肥肝性能較好可達600克。
