近年來，鵝產品因其綠色，無污染逐漸受到人們的青睞。在鵝的產蛋期，如能進行科學的飼養管理，更會收到事半功倍的效果。下面介紹鵝在產蛋期飼養管理方法，供參考。
一、開產鵝的識別
臨產前母鵝表現為羽毛緊湊有光澤，尾羽平直，肛門呈菊花狀，腹部飽滿，松軟而有彈性，恥骨間距離增寬，采食量增大，喜食礦物質飼料，母鵝有經常點頭尋求配種的姿態。
開產母鵝有銜草做窩現象。即可開產。
二、按飼養標準喂全價飼料
目前各地對產蛋鵝的日糧配合及喂量，主要是根據當地的飼料資源和鵝在各生長、生產需要因地制宜地自行擬定，這也是養鵝業起步晚，發展慢的一個原因。
產蛋期參考配方如下(%)：玉米33、麥麩25、稻糠24、豆粕（餅）11、魚粉3、骨粉1、貝粉2、食鹽0.3、微量元素和維生素0.7。
營養成分達到代謝能2720千卡／公斤，粗蛋白質16%，鈣2%，有效磷1%。
三、定時不定量飼喂
采用定時不定量，滿足供應的方法飼喂，每天晚上要多加喂些精料，大型產蛋鵝每天每只喂精料0.20公斤-0.25公斤，小型鵝0.15公斤-0.20公斤。
有條件的喂飼時，應先喂青料，后喂精料，然后休息，有規律地進行。每天喂三次，早晨5-7時，中午10-11時，晚5-6時，產蛋高峰期夜間9-10時應補喂一次。
鵝不吃夜食不連蛋，蛋重降低，如果喂食跟不上，也招致停產，提前換羽，或出現就巢性，影響產蛋性能。
四、產蛋時間與放牧運動
母鵝的產蛋時間大多數在下半夜2時至上午8時左右，個別的也有在10點后至下午，所以產蛋鵝上午9時前不要外出放牧，在舍內補飼與運動，任其交配。
產蛋結束后，再外出放牧，而且放牧不要走得太遠，趕得太快，因為母鵝腹大，行動緩慢，體質消耗大，個別沒產完蛋的鵝，不要趕出放牧，留在舍內繼續產蛋。
五、溫度與光照
鵝產蛋的適宜溫度應為18℃－20℃，如果產蛋季節在早春或晚秋和冬季，鵝舍應設有保溫取暖設備，以充分發揮鵝的產蛋性能。
