1)氣調貯藏法。氣調貯藏的方式很多,有自然降氧法、人工氣調法、硅橡膠窗氣調法等。經濟
草菇含有豐富的蛋白質,人體所必需的氨基酸,比豬肉,牛肉、牛奶和大豆的含量都高,同其
甘藍又名藍菜、西土藍、包心菜、洋白菜、卷心菜、蓮花白、葵花白菜。為十字花科植物甘藍
椒目味苦,性寒,無毒。主治水腫脹滿,通小便。治十二水氣和腎虛、耳鳴、耳聾、尿急、尿
水芹又名水英、楚葵、水芹菜、野芹菜、芹菜,為傘形科植物水芹的全草。中醫認為,水芹味
甘藍為2年生草本,全體具白粉,葉片肉質肥厚,倒卵圓形或長圓形,如牡丹花瓣層層重疊,至
生姜原產于印度尼西亞,傳入我國已有三千多年的歷史,《論語》就有每食不撤姜的記載?!?/p>
大蒜為多年生宿根草本,作一二年生栽培。地下鱗莖由灰白或淡紫色膜質外皮包裹,內有6- 1
首次描述蒜的藥用作用的是1世紀的羅馬醫生。當時他們已知道從大蒜瓣擠壓出蒜汁,制成藥膏
馬齒莧清熱解毒,散血消腫,利水通淋,抗菌殺蟲。主治熱痢膿血,熱淋血淋,濕熱帶下,癰
猴頭菇為齒菌科植物猴頭菌的全草。猬菌、刺猬菌、小刺猴頭、猴頭菇。性平,味甘;入脾、
竹蓀釋名竹蓐、竹肉、竹菰、竹蕈。性涼,味甘微苦;入肺、胃經。 竹蓀的功效是補氣養陰,
銀耳為銀耳科植物銀耳的子實體。白木耳、白耳、桑鵝、五鼎芝。性平,味甘;人心、肺、腎
黑木耳又叫木菌。木耳牛長在朽木上,沒有枝葉,受濕熱余氣而生。各種樹木都能生木耳,它
酸菜是利用乳酸等有益微生物的發酵作用,使腌漬的白菜有酸味,同時抑制其他有害微生物的
花椰菜也叫花菜、菜花,綠色的又叫西蘭花,原產于地中海東部地區。下面我們了解一下花椰菜
現代養生理論告訴我們,蓮藕的功效與作用主要是:清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁
毛豆含豐富維生素和礦物質的毛豆是夏季啤酒的下酒菜。毛豆含豐富的促進酒精分解的維生素
現代養生理論告訴我們,青瓜的主要功效與作用是:祛火降溫、消除浮腫、利尿作用。 青瓜含
生姜治百病,這句話從民間流傳至今,是否生姜真的有這么神奇呢?其實這只是一種夸大的說
胡蘿卜是一種蔬菜,它的營養價值非常高,可用它來做成不同的菜品。紅蘿卜含有多種對人體
1.堆藏法。堆藏法有二種。第一種是封閉堆藏,一般在11月上旬(立冬前)進行。堆藏前要剔
菘菜又名白菜、小白菜、夏菘、油白菜。為十字花科植物青菜的幼株。各地廣為栽培,作蔬菜
冬筍素有蔬中一絕的美譽,和春筍、夏筍相比其品質最佳,營養最高,含有豐富的胡蘿卜素、
新鮮竹筍鮮嫩爽口、味道清香,可以燒菜也可以做湯,能制作出許多美味的菜式,而且竹筍還
胡蘿卜的營養價值是很高的,它含有豐富的胡蘿卜素,及維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素
相信大家都吃過萵筍這種蔬菜,那么你們在吃萵筍時,萵筍的外皮怎么處理了呢?是不是把它
竹筍在中國自古被當作菜中珍品,為中國傳統佳肴,味香質脆,食用和栽培歷史極為悠久,《
竹筍作為蔬菜歷來受到人們的喜愛,其味清香鮮美,而被視為菜中珍品,但不能生吃,單獨烹
四季豆別稱架豆、蕓豆、刀豆、蕓扁豆等,餐桌上的常見蔬菜之一,營養價值非常高,具有調