絲瓜的名字很多，如天蘿、布瓜、錦瓜、水瓜、紡線、天絲瓜、天吊瓜、倒陽瓜、天羅布瓜、
發現買來的西紅柿絕大多數像是催熟的，大超市里買的反而更嚴重，還不及菜市場的。這種西
數九寒天，朔風刺骨，吃飯時加一點辣椒，會感到渾身發熱，筋骨舒展。潮濕地區的居民吃完
辣椒原產地是墨西哥和智利等地，首先種植辣椒的是印第安人，16世紀引種歐洲，17世紀傳入我
冬瓜是葫蘆科冬瓜屬的栽培種，為一年生攀緣性草本植物，起源于我國和印度，廣泛分布于亞
胡椒的主要化學成分是胡椒堿、胡擻脂堿，樹脂、丁香烯及揮發油、脂肪、蛋白質等物質，是
香菇又名香信、香蕈。為傘菌科植物香簟的子實體。多產于長江以南各省。為優良食用菌?！?/p>
扁豆又名籬豆、蛾扁豆、茶豆、白扁豆，為豆科植物扁豆開白花植株的種子，各地均有栽培，
扁豆衣又名扁豆皮。為扁豆的干燥種皮。食性甘，微寒。為健脾化濕養生食品。適于濕盛體質
今天我們來了解一下生菜的營養價值及功效與作用 生菜營養豐富，每100克食用部分中含蛋白質
辣椒又名番椒、秦椒、辣茄、辣虎。為茄科植物辣椒的果實。大部分地區有栽培。作蔬菜和調
1．花椒30克，加水1000毫升，煮40分鐘，過濾涼溫，灌腸，每次2530毫升，1次／日，連續3～4次，
合理巧妙地利用西紅柿，可以醫治許多疾病。在民間流傳著用西紅柿防病治病的藥方。 1．高血
1．芹菜根30克，陳皮30克，治糖30克。先將飴糖在鍋內化開，再把余藥炒微焦，加水煎服，有微
馬齒莧，其葉酷似馬齒，其性滑利似莧，所以叫馬齒莧。9月開細花。白居易曾有詩云：又如馬
現代研究：馬齒莧含大量去甲基腎上腺索，多量鉀鹽。還有生物堿、香豆精類、黃酮類，強心
豬蹄又名豬四足、蹄爪?！峨S息居飲食譜》謂較肉尤補，煮化易凝。下面我們具體談談豬蹄的
冬瓜各部分藥用價值有所不同，冬瓜子有潤肺、化痰，解熱毒、除濕利尿、解署生津和排膿的
南瓜被國內外醫藥界稱為特級保健食品。煮熟的南瓜果肉列為胃病和十二指腸潰瘍病患者的食
西紅柿又名番茄，還有火柿子、洋柿子、六月柿等別稱，屬茄科茄屬一年生草本植物。番茄的
草魚又名混子、鯇魚。分布各大水系。為鯉科動物。作水產品供食，肉味美，為我國主要淡水
蓮子烏雞湯的做法：取蓮子20克，白果15克，烏雞1只，生姜、蔥、胡椒粉、鹽各適量。將烏雞處
佛手是香櫞的變種之一，是不規則分枝的灌木或小喬木，其葉片橢圓形或卵狀橢圓形，長6-12厘
大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接觸后產生大蒜素，具殺菌效力；大蒜中所含生物堿，具有降低
菠菜的耐寒能力比芹菜強，可抗-0℃低溫，所以對菠菜貯藏可采取凍藏。菠菜凍藏的成敗在于采
鴨肉又名騖肉、白鴨肉。為鴨科動物家鴨的肉。我國大部分地區有飼養。作禽類供食?！峨S息
鰻鱺魚又叫白鱔。鰻鱺形態如蛇，背后部生有肉刺一直延續至尾部，沒有鱗甲，有舌頭，肚腹
蘿卜的功效與作用相當廣泛。它又名蘆服、萊菔、紫菘、土酥，為十字花科植物萊菔的根，各
芹菜的葉片可抗-3℃低溫，根部不可低于0℃，否則出現凍害，所以對芹菜貯藏的適溫為?！?℃
生姜的功效與作用主要表現在哪幾個方面呢？它為姜科植物姜的新鮮根莖。除東北地區外大部