茶是山茶屬植物，分布于中國長江以南各省的山區。茶葉可作飲品，含有多種有益成分。本文為大家介紹一下我國茶葉怎樣分類，以及什么是基本茶、再加工茶等問題。
我國茶葉的分類方法很多，有的按照生產季節分類，如春茶、夏茶、秋茶。
有的按照產地分類，如安徽祁門的紅茶為祁紅，云南的紅茶為滇紅，廣東英紅的紅茶為英紅，安徽屯溪的綠茶為屯綠。
有的按銷路分類，如內銷茶、外銷茶、邊銷茶等。
但是，在茶葉生產領域一般將茶葉分為基本茶類與再加工茶類。
根據茶葉加工原理，我國基本茶類分為綠茶、黃茶、黑茶、白菜、青茶(烏龍泌)和紅茶，統稱為6大茶類。
1、綠茶是我國產量最多的一類，代表產品有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、南京雨花茶。
2、黃茶的代表產品行蒙頂黃芽、黃山黃芽、君山銀針等。
3、黑茶的代表產品萬云南普洱茶、湖南黑茶、四川邊茶等。
4、白茶的代表產品有白毫銀針、白牡丹等。
5、青茶的代表產品有鐵觀音、武夷巖茶(大紅袍、水仙、肉桂、內雞冠、矮腳馬龍等)、凍頂烏龍等。
6、紅茶的代表產品有正山小種、祁紅、漢紅、川紅、金駿眉等。
用基本茶類作原料進行再加工以后的產品統稱為再加工茶類，主要有花茶、緊壓茶、速溶茶等。比如：
茉莉花茶就是花茶的代表產品，沱茶就是緊壓茶的代表產品；綠源牌邊沱茶就是速溶茶的代表產品，等等。
科學研究表明，茶葉在延緩急老、健身方面能起到積極的作用，是一種理想的長壽飲料。
一般情況下，每100ml茶湯中含有120－150mg茶多酚。
維生素e被醫學界普迪公認為抗衰老藥物，但是，茶多酚對人體產生的過氧化脂肪酸的抑制效果要比維生素e強近20倍，具石明顯的防衰老作用。
顯而易見，防衰老就可以延緩衰老，延緩衰老意味著延年益壽。
